Food Mead

Saugomos kilmės vietos nuorodos (SKVN) ir saugomos geografinės nuorodos (SGN) Šiaurės šalyse santrauka

2023 metų vas. 11 dienų

Šiame straipsnyje apibendrinta informacija apie saugomą kilmės vietos nuorodą (SKVN) ir saugomą geografinę nuorodą (SGN) ir kokie produktai yra sertifikuoti Šiaurės Europoje (įskaitant tris Baltijos šalis), daugiausia dėmesio skiriant Lietuvai.

Mūsų parduodamas lietuviškas medaus midus „Stakriškės“ taip pat yra tradicinis prekės ženklas, įregistruotas kaip Lietuvos nacionalinio paveldo objektas ir sertifikuotas kaip saugoma geografinė nuoroda (SGN).

„Intelektinės nuosavybės teisės“, saugančios produkto kokybę ir reputaciją

Saugoma kilmės vietos nuoroda (SKVN / saugoma kilmės vietos nuoroda) ir saugoma geografinė nuoroda (SGN / saugoma geografinė nuoroda) rodo, kad produkto kokybė ir įvertinimas yra kilęs iš jo kilmės vietos ir yra saugomos kaip viena iš intelektinės nuosavybės teisių. ES sistema.

Saugomoms kilmės pavadinimams (SKVN) taikomi griežtesni standartai nei saugomoms geografinėms nuorodoms (SGN). Ji prasidėjo 1973 m., kai pirmą kartą buvo sertifikuoti vynai iš Prancūzijos, Italijos ir Vokietijos.

Panaši sistema egzistuoja Japonijoje, kurioje yra apie 120 prekių ženklų, įskaitant Kobe jautieną ir Yubari melioną. Sertifikuota apie 20 alkoholio prekių ženklų, įskaitant Kuma shochu (ryžiai), Satsuma shochu (bulvės), Iki shochu (miežiai), Ryukyu Awamori ir Yamanashi vyną.

Dabar pasigilinkime į SKVN ir SGN, daugiausia dėmesio skirdami Lietuvai ir Šiaurės Europai.

Saugoma kilmės vietos nuoroda (SKVN)

Saugoma kilmės vietos nuoroda

Visose 27 ES šalyse narėse sertifikuoti 1885 prekių ženklai, o logotipas yra raudonos ir geltonos spalvos.

Sertifikatas, suteikiamas gaminiams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai atspindi kilmės vietos ir geografinės aplinkos ypatybes.

Daugeliu atvejų produkto pavadinime vartojamas sertifikuotos žemės pavadinimas ir jis turi būti pagamintas tame regione, naudojant tame regione gautas žaliavas.

Įžymūs SKVN maisto produktai yra Camembert sūris (Prancūzija), Gorgonzola (Italija) ir Parmos kumpis (Italija).

Alkoholiu garsėja Bordo, Burgundija, Konjakas, Šampanas (Prancūzija), Prosecco (Italija), Cava (Ispanija), Tokajus (Vengrija) ir kt.

Lietuva turi tik vieną SKVN sertifikatą, kuris skirtas medui.

Lietuvos Radžajaus sritis ir Lenkijos Seinų sritis. 2012 m. jis buvo sertifikuotas kaip pirmasis prekės ženklas, gavęs SKVN sertifikatą dvišaliu būdu, o tai yra retas atvejis, kai taikomas abu pasienio regionai.

Visame Šiaurės šalių regione yra tik 13 SKVN sertifikuotų prekių ženklų: 1 Latvijoje, 0 Estijoje, 5 Švedijoje, 1 Danijoje, 5 Suomijoje ir 0 Norvegijoje.

Lietuviška saugoma kilmės vietos nuoroda (SKVN)

Šalis	Prekės ženklas	Prekės ženklo pavadinimas (skaitymas)	Produkto kategorija	Sertifikavimo metai
Lietuva 🇱🇹 & Lenkija 🇵🇱	Seinų / Lazdijų krašto medus	Seinu / Rajyu Kurasht Medus	medus	2012 m

Šiaurės šalių saugomos kilmės vietos nuorodos (SKVN) atsargos

Šalis	Prekės ženklas	Produkto kategorija	Sertifikavimo metai
Latvija 🇱🇻	Latvijas lielie pelēkie zirņi	pupelės	2015 m
Švedija 🇸🇪	Wrångebacksost	sūris	2022 m
Švedija 🇸🇪	Vanerlojrom	žuvų kiaušiniai	2021 m
Švedija 🇸🇪	Hånnlamb	mėsa	2016 m
Švedija 🇸🇪	Upplandskubb	duona	2014 m
Švedija 🇸🇪	Kaliksas Lojromas	žuvų kiaušiniai	2010 m
Danija 🇩🇰	Dons	putojantis vynas	2018 m
Suomija 🇫🇮	Kitkan viisas	žuvis	2013 m
Suomija 🇫🇮	Lapin Poron kylmäsavuliha	mėsa	2011 m
Suomija 🇫🇮	Lapin Poron sausaliha	mėsa	2010 m
Suomija 🇫🇮	Lapin PoLapin Poron liharon liha	mėsa	2009 m
Suomija 🇫🇮	Lapinas Puikula	bulvės	1997 m

Saugoma geografinė nuoroda (SGN)

Saugoma geografinė nuoroda

Visose 27 ES šalyse narėse sertifikuota 1 390 prekių ženklų, logotipas yra mėlynos ir geltonos spalvos.

Tai sertifikatas, suteikiamas gaminiams, susijusiems su ypatingu regionu, taip pat pasitaiko atvejų, kai prekės pavadinimui naudojamas regiono pavadinimas. Pagrindinis skirtumas nuo SKVN yra tas, kad dalis gamybos proceso turi būti sertifikuojama už regiono ribų.

Įžymūs PDI produktai yra „Blood Orange“ (Italija), „Bayonne“ kumpis (Prancūzija) ir balzamiko actas (Italija).

Lietuva gavo SGN sertifikatą šiems septyniems prekių ženklams. Jei gerai pažįstate midų, sūrį, duoną, alų, Šakotį ir Lietuvą, prekės ženklais liksite patenkinti.

Visoje Šiaurės Europoje yra 31 SGN sertifikuotas prekės ženklas: 2 Latvijoje, 1 Estijoje, 2 Norvegijoje, 5 Švedijoje, 12 Danijoje ir 2 Suomijoje. Daugiausiai sertifikavimo registracijų turinčioje Danijoje buvo sertifikuoti po keturis vyno ir sūrio prekės ženklus.

Lietuvos saugomos geografinės nuorodos (SGN) atsargos

Šalis	Prekės ženklas	Prekės ženklo pavadinimas (skaitymas)	Produkto kategorija	Sertifikavimo metai
Lietuva 🇱🇹	Nijolės Šakočienės šakotis	Nyores Shakochenes Shakotis	kepiniai	2022 m
Lietuva 🇱🇹	Kaimiškas Jovarų alus	Kaimishkas Yobal Ars	Alus	2019 m
Lietuva 🇱🇹	Dziugas	Jugas	sūris	2019 m
Lietuva 🇱🇹	Liliputas	Lilyptus	sūris	2015 m
Lietuva 🇱🇹	Daujėnų naminė duona	Dauyen Namine Duona	ruginė duona	2014 m
Lietuva 🇱🇹	Stakliškės	Stakriškės	medaus midus	2013 m
Lietuva 🇱🇹	Lietuviškas varškės sūris	Lietovishkas Balszkes Souris	varškės	2013 m

Šiaurės šalių saugomos geografinės nuorodos (SGN) atsargos

Šalis	Prekės ženklas	Produkto kategorija	Sertifikavimo metai
Latvija 🇱🇻	Rucavas baltais svies	sviesto	2018 m
Latvija 🇱🇻	Carnikavas nēģi	žuvis	2015 m
Estija 🇪🇪	Sõir	sūris	2021 m
Norvegija 🇳🇴	Fenalår iš Norvegijos	mėsa	2017 m
Norvegija 🇳🇴	Torrfisk iš Lofoteno	žuvis	2014 m
Švedija 🇸🇪	Äkta Granna Polkagrisar	užkandis	2022 m
Švedija 🇸🇪	Värmländskt skrädmjöl	Avižiniai miltai	2021 m
Švedija 🇸🇪	Bruna Bönor iš Ölando	pupelės	2010 m
Švedija 🇸🇪	Skånsk spettkaka	kepiniai	2000 m
Švedija 🇸🇪	Svecia	sūris	1997 m
Danija 🇩🇰	Havarti	sūris	2019 m
Danija 🇩🇰	Danbo	sūris	2017 m
Danija 🇩🇰	Lammefjordskartofler	bulvės	2014 m
Danija 🇩🇰	„Vadehavs“ studija	mėsa	2012 m
Danija 🇩🇰	Vadehavslam	mėsa	2012 m
Danija 🇩🇰	Bornholmas	vynas	2011 m
Danija 🇩🇰	Jylland	vynas	2011 m
Danija 🇩🇰	Fyn	vynas	2011 m
Danija 🇩🇰	Sjaelland	vynas	2011 m
Danija 🇩🇰	Lammefjords Gulerod	Morkos	1996 m
Danija 🇩🇰	Esrom	sūris	1996 m
Danija 🇩🇰	Danablu	sūris	1996 m
Suomija 🇫🇮	Puruveden muikku	žuvis	2013 m
Suomija 🇫🇮	Kainuun ronttonen	saldus pyragas	2008 m

Saugoma geografine nuoroda (SGN) sertifikuotas midaus midaus

Tarp jų lietuviškas medaus midus „Stakriškės“ 2010 metų liepą kreipėsi dėl SGN, o 2013 metų lapkritį gavo sertifikatą. SGN sertifikatas buvo patvirtintas po daugiau nei trejų metų peržiūros laikotarpio.

Be to, „Stakriškės“ pristatomos Lietuvoje išleistoje knygoje „Kokybės ženklu pažymėtas lietuviškas maistas“ su SKVN ir SGN.

Medaus vyno midus "Stakriškes"

„Stakriškės“ – medaus gėrimas, kuris figūruoja senoje legendoje apie Lietuvos Kunigaikštystės didįjį kunigaikštį. Skaidrus, gintaro spalvos sake su 12% alkoholio, kurio paruošimas trunka apie metus.

Sumaišius ir pakaitinus medų ir vandenį, sudedami kiti ingredientai, atšaldoma, o mielės įdedamos į fermentaciją. Po to po brandinimo filtruojamas, kol paviršius tampa skaidrus.

Alkoholio kiekis yra tik tiek, kiek susidaro šios fermentacijos metu ir alkoholio nepridedama. Jame nėra pridėto cukraus, saldiklių, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kt., tai yra skystis, turintis savybių, gautų iš pirminės medaus kokybės.

Šis midaus „Stakriškės“ gaminamas Lietuvos Stakriškių krašte pagal tradicinius, nuo seniausių laikų perduotus receptus, ir ilgainiui saugo subtilaus aromato ir skonio brandinto midaus pasitikėjimą.

Lietuviškas midus „Stakriškės“ Europoje registruotas kaip ypatingas prekės ženklas. Kodėl gi nepabandžius savo ypatingą dieną?