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Genys Brewing Co.
2016年に極少量のクラフトビール醸造からスタートしたゲニス・ブルーイング。2018年にはビールレビューサイトの大手「RateBeer」でBest Brewer Lithuaniaを獲得。現地のタップルームも人気のブルワリーとなりました。
実験的でありながら飲みやすく伝統や歴史にインスピレーションを得たビールを醸造することで、リトアニアの独立したクラフトビール・ムーヴメントを牽引しています。環境・品質・個性を重視しながら実現し得る最高の味と香りのためにゆっくりとビール醸造を行い、ビールの味わいと醸造技術に絶えず挑戦を続けています。
リトアニアの森でよく聞こえてくるキツツキの音。遠くからでも聞こえる、遠くまで届く、そんなブルワリーを目指して"キツツキ"を意味する"Genys"をブルワリー名に選びました。
リトアニアの片田舎でビール醸造を続けていたローリナス氏とヨナス氏の二人が共同創業者として2016年にゲニス・ブルーイングを立ち上げ、いくつかの設備投資を経て2017年にカウナスに現在の醸造所を設立しました。
余計なものは含まず、水、酵母、大麦、ホップから造られるビール。その他の原料も自分たちで口にしないものは使いません。
北欧やバルティックスタイルをイメージした原料をセレクトし個性的なビールを展開しています。
私たちは再生可能な自然エネルギー源で作られたグリーン電力を使用しリトアニア経済省が発行した”Powered by Green”証明書を所有しています。
愛を込めてビール造りを！私たちは高品質なビール造りを志す小さな会社。量より質を徹底的に重視しています。ユニークなレシピは全て自分たちで開発し、味と香りに妥協は一切ありません。
ビール発酵のあとに行われる清澄（クラリフィケーション）とろ過（フィルタリング）の工程。生産効率を上げるため助剤が使用されるケースが多いものの、添加物として記載はされません。
ゲニス・ブルーイングでは余計な物をなるべく使用しないという思いから、発酵後は上澄みを汲み取る方法を採用し無濾過のビールを提供しています。時間をかけて完成するビールだからこその味わいと品質があるのです。
また動物性助剤の使用もないためヴィーガンフレンドリーのラインナップも数多く展開しています。
ブルワリー名 Genys Brewing Co.（ゲニス・ブルーイング） 所在地 リトアニア > カウナス郡 > カウナス 公式ウェブサイト（外部サイト） https://genysbrewing.lt
